Guilherme Ullmann, casado com dona Cecília Ullmann, nasceu em Porto Alegre e mudou-se para Cachoeirinha em 1951, aos 18 anos. Teve nove filhos e destes, 16 netos e três bisnetos. Morou sempre na mesma casa na Avenida Lídio Batista Soares, esquina com a Rua Santo Antônio. Torneiro mecânico na tradicional Metalúrgica Wallig, formou-se como técnico na primeira turma de torneiros mecânicos do Estado pelo Senai. Foi um dos mais influentes líderes comunitários de Cachoeirinha e esteve presente nas lutas históricas, como o processo de emancipação do município. Ullmann foi um dos emancipadores, juntamente com Ruy Teixeira, José Prior e o Padre Jeremias.

Como funcionário da Secretaria do Trabalho e Habitação, empenhou-se para trazer para Cachoeirinha um núcleo da Cohab (Cooperativa de Habitação). Conseguiu que o primeiro lote adquirido pela estatal no estado para implantação de um parque residencial fosse em Cachoeirinha.

Motivado, deixou a Secretaria e assumiu a sessão de Seleção e Pesquisa Social da Cohab. Embora as inscrições fossem feitas na prefeitura, atendia a qualquer hora em sua residência os trabalhadores. A importância de Guilherme Ullmann para este bairro foi tão grande que ele teve o privilégio de escolher uma das ruas para colocar o nome do seu pai, Pedro Ullmann.

As suas marcas registradas foram o cachimbo e o livro. Era comum vê-lo sentado em sua área lendo e soprando lentamente a fumaça do cachimbo. Guilherme tinha o dom da oratória e aprendia cada vez mais. Tornou-se palestrante pela Fundação Gaúcha do Trabalho. Nessa época viajou e adquiriu prestigio pessoal e político.

Foi candidato algumas vezes a cargos eletivos sem nunca lograr êxito, mas jamais deixou de ter o respeito e o reconhecimento de todos, como amigo, conselheiro e apaziguador. Seus últimos anos foram dedicados aos movimentos culturais da cidade, tendo como preferência a poesia e a trova. Ullmann sempre boas histórias e declamava com propriedade. Nesta época ele também foi reconhecido pela Câmara de Vereadores, que lhe concedeu o título de Cidadão Honorário.